每年8月底，纽约州都会举行一场大型庆典，这种庆典的形式类似于中国的庙会，来自该州各地的人们在锡拉丘兹市表演各种节目，尽情享受快乐。不过，今年的庆典却与往年不同，据美联社报道，8月27日，著名的布鲁格面包店露天制作了一个868磅（相当于394公斤）重的面包圈，创造了世界面包圈的“第一重量”。目前，该州已经为这个巨型面包圈申报了吉尼斯世界记录。

　　特制专用机器，10次试烤保成功

　　布鲁格面包店锡拉丘兹市分店的全体工作人员参加了造面包圈的活动，他们特意从一家机械制造厂订做了一台超大的面包烤炉。据生产机械制造厂设计人员介绍，这个烤炉高4英尺（相当于1.22米），升温速度非常快，它可以在30分钟内烧开900加仑（相当于3407升）水，此外，它的持久保温能力也相当惊人，可以连续10小时保持华氏300度（相当于100摄氏度）的高温。

　　为了确保27日的露天制作圆满成功，在烤炉完工后，布鲁格面包店的工作人员们先后进行了10次试烤。前4次，他们虽然烤出了巨大的面包圈，但是因为火候掌握得不好，面包圈的味道实在让人无法接受。此后，他们改进了烤制技术，后6次试烤都相当成功，烤出来的面包圈又香又酥。

　　美国伊利诺伊州曾经在1998年烤出了世界第一面包圈，他们的记录是714磅（相当于324公斤）。在连续试烤成功后，布鲁格面包店上下充满信心，他们相信在特制机器的帮助下，自己一定会打破伊利诺伊人的世界记录。面包店负责备料的托里·加伊瑟颇有信心地表示：“我们会烤出一个非常大，非常特别的面包圈，那会是一个盒子根本装不下的巨型面包圈。”

　　原订1000磅目标没实现，但仍打破世界记录

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　　8月27日，锡拉丘兹市中心广场早早聚集了大量人群，人们好奇地望着布鲁格面包店的工作人员们，议论着这次露天烤面包活动是否可以成功破记录，而穿着统一制服的面包师们则紧张地忙碌着，他们按照次序把660磅（相当于900公斤）面粉，900加仑（相当于3407升）水，0.5磅（相当于227克）酵母，53磅（相当于24公斤）麦芽糖和12.5磅（相当于6公斤）盐投入烤炉。

　　经过漫长的等待，烤炉打开了，热腾腾的面包圈表皮焦黄，散布着白色的盐霜，浓郁的香味扑面而来，人群中立刻爆发出欢呼：“成功了，纽约州万岁！”随后，人们又花了1小时等面包凉下来，面包店的工作人员先在当地公证人员的监督下称出面包圈的重量，然后把面包圈切块，以5美元一块的价格卖给在场的观众，而且每个购买者都可以得到一件免费的T恤衫，T恤衫上还写着“我们见证了历史”的大字。

　　据悉，这次布鲁格面包店一下子就赚了上万美元，不过，他们将其中5000美元捐给了当地的饮食协会。面包店负责人表示，这个面包圈的重量已经大大超过了98年伊利诺伊州创造的世界记录，所以他们会在政府的帮助下，申请吉尼斯世界记录，如果一切顺利的话，他们的名字将在10天内写入《吉尼斯世界记录大全》。

　　虽然创造了新的世界记录，但是布鲁格面包店不少师傅却并没有显得非常开心，原来，他们本打算烤制出一个1000磅（相当于454公斤）的面包圈，但是最终他们的“成果”比原计划少了100多磅。加伊瑟有点失望地对记者表示：“最后的重量取决于水的加入量，但是由于谁也没有烤出过这么大的面包圈，所以我们全无经验可循，这导致我们没有完全实现理想。”

来源：中国日报 许婧